विवरण
डाउनलोड Docx
और पढो
आप कहावत जानते हैं— जब जीवन आपको नींबू दे, तो उसका नींबू पानी बनाइए! खैर, जब आपके पास अतिरिक्त नींबू हों तो मेरी एक और सलाह है—उन्हें जमा दीजिए! जमे हुए नींबू न केवल प्रतिरक्षा बढ़ाने और विषहरण के गुण रखते हैं, बल्कि पाचन और चयापचय को भी सहारा देते हैं। उन्हें अधिकतम तीन महीने तक रखा जा सकता है और फिर भी उनका स्वाद व पोषक तत्व बना रहता है। अच्छी बात यह है कि आप पूरे नींबू का उपयोग काटने, कद्दूकस करने या ब्लेंड करने में कर सकते हैं, जिससे कोई कचरा नहीं बचता। आप जैविक नींबुओं को पहले अच्छी तरह धोकर और सुखाकर जमा सकते हैं। साबुत नींबुओं को फ्रीज़र-सुरक्षित बैग या हवा-बंद कांच के कंटेनर में रखें और रात भर या उनके पूरी तरह जमने तक फ्रीज़ करें। जब वे उपयोग के लिए तैयार हों, तो छिलके, सफेद भाग और गूदे सहित पूरे जमे हुए नींबू को सीधे अपने व्यंजन या पेय में कद्दूकस कर लें। वे प्राकृतिक संरक्षक की तरह काम करते हैं, क्योंकि उनकी अम्लता व्यंजनों में अन्य सामग्री की ताज़गी को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद करती है। आप उन्हें चाय या इन्फ्यूज़्ड पानी के लिए पतले गोल टुकड़ों में भी काट सकते हैं, या सॉस और स्मूदी में ब्लेंड कर खट्टे स्वाद का असर जोड़ सकते हैं।
