यह एक स्वादिष्ट, आसान और पोषक तत्वों से भरपूर पास्ता व्यंजन है जो आपको पसंद आएगा।

कभी-कभी हमें स्वादिष्ट वीगन भोजन की आवश्यकता होती है जो जल्दी तैयार हो जाए और हमें चुस्त और ऊर्जावान बनाए रखे। यह एक स्वादिष्ट, आसान और पोषक तत्वों से भरपूर पास्ता व्यंजन है जो आपको पसंद आएगा। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार 300-400 ग्राम स्पेगेटी को तब तक पकाएं जब तक कि वह पूरी तरह पक न जाए, फिर भी थोड़ा सख्त रहे। जब पास्ता पक रहा हो, तब 50 ग्राम केल, मुट्ठी भर ताजा बेसिल, 1 लहसुन का टुकड़ा, 100 ग्राम भुने हुए काजू, 30 ग्राम वीगन पार्मेज़ान, 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल और अच्छी तरह पिसी हुई काली मिर्च को मिलाकर पेस्टो तैयार करें, जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए। पास्ता को छानने से पहले, एक कप पकाने के लिए पानी निकाल लें और उसे एक तरफ रख दें। पानी निथारे हुए पास्ता को पेस्टो के साथ मिलाएं, तथा इसमें बचा हुआ लगभग आधा कप पास्ता पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं, यदि आवश्यक हो तो और पानी डालकर एक मलाईदार, स्वादिष्ट सॉस तैयार करें। ऊपर से अतिरिक्त कद्दूकस किया हुआ वीगन परमेसन डालकर परोसें और आनंद लें। इस रेसिपी से आपको चार से छह सर्विंग्स मिलेंगी, और आप इसे पूरे सप्ताह सुविधाजनक भोजन के लिए रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में रख सकते हैं।